入华三十载的肯德基，能否用创新和数字化「吃定」年轻人？

只不过，当外卖小哥们在狂飙的电动车上和蜂鸣不止的手机接单声中挥洒着自己的青春和汗水时，肯德基曾经引以为豪的「快」突然失去了魔力。

动动手指就能点餐上门，外卖可以被认为是当代最伟大的发明之一。它拯救了忙于工作恨不得把一天 24 小时当做 48 小时用的白领、张口闭口社交恐惧的死宅。琳琅满目、花样繁多的菜单也完美地实现了快和好的结合，足不出户也能吃上热乎乎的饭菜，何乐而不为?

其实高效和便捷从来都是肯德基不变的核心价值。在美国本土，肯德基选择开设大量的汽车点餐(Drive Thru)来保证效率。

(图片来自：KFC Development)

不过到了中国，快餐厅就很明显地被赋予了更多的功能和属性。就跟如今的星巴克一样，肯德基一开始也是情侣约会碰头、工作学习、社交娱乐的一个重要场所。只是当肯德基开始变得没那么「稀奇」和「有逼格」了之后，星巴克就逐渐取而代之，成了那个「咖啡主题的连锁照相馆」。

所以尽管门店越开越大、越来越精致，在消费者的眼中，肯德基就应该是那个吃快餐的肯德基。

说起来，肯德基也是最早一批开始推行外卖服务的快餐品牌。如今肯德基宅急送已经覆盖了电话、网站、微信公众号和小程序等平台，为提高效率做了挺多努力。

后来，也许是选择了主动顺应趋势，肯德基还入驻了饿了么等第三方外卖平台，以满足更多人的需求。

不过相比其他渠道，线下门店显然是他们更青睐的消费场所。餐厅中的消费体验，的确不是外卖能够完全取代的。

尤其是在中国市场，肯德基、麦当劳这样的知名餐厅不仅能为自己带来流量，更能对门店辐射范围内的其他商家的整体价值提升。这就是为什么总有人说，麦当劳其实做的是房地产的生意。

但是就算把店面装修得再豪华，怎样才能把不愿意出家门、或者根本不想吃快餐的消费者重新拉回到店里，才是摆在面前的最大难题。

数字化是否是新的良药?

每天早上叫醒我的不是梦想，而是用手机自助点餐后可以让我多睡五分钟的肯德基早餐。

无论是已经快被媒体玩坏的 95、00 后，还是概念上换汤不换药的「千禧一代」，如今活跃在消费市场上的这帮年轻人，他们在互联网时代的消费需求已经产生了巨变。

换句话说，对这群出生于互联网行业勃兴期、伴随着各种热门产品、现象长大的年轻人而言，想要赢得作为新一代消费者的他们的心，必须得好好下一番功夫。

用鹿晗、TFBoys 来一次「鲜肉攻势」已经不是什么营销的新鲜招数了，跟《阴阳师》、《全职高手》甚至于华为搞跨界也只是走一波短暂的 IP 效应。要想赢得用户，还是得从认识他们的根本需求出发。

根据《第一财经周刊》近期发布的《2017 中国新中产品质生活报告》，更加注重智能化和场景化的消费体验，已经成为年轻一代消费者的核心需求。

肯德基母公司百胜集团中国事业部 CEO 潘伟奇(Micky Pant) 在去年走马上任后的第一件事，就是在简化菜单的基础之上，更加强调「专注于数字化体验」。

（编辑：南京站长网）

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