李丰认为，在过去的十年间，中国的零售业发生了两次重大变革，一次是2008年开始的电商崛起浪潮，这一浪潮培养了大众对电商的依赖和线上消费的习惯；另外一次就是电商冲击下，线下零售行业的苦苦求生与重新塑造，也即线上线下融合的“新零售”。
李丰拿瑞幸咖啡和盒马鲜生举例：瑞星咖啡把堂食体验的咖啡卖成了零售的样子——下单15-30分钟就能到，像零售一样；而盒马鲜生则是明明一个线下超市，却花了非常大的精力做体验，做起了周边三公里的配送。
今天的消费行业不是在一个点上赢了就赢了，而是在全链条上都要有足够高的效率和解决方案，才能有比较强的竞争力。
以下为峰瑞资本创始合伙人李丰的演讲实录，略经钛媒体编辑
刚才主持人见到我的第一句恭维的话，明显意味着我们进了新消费时代，他说：“5年没见，你比以前胖了。”可见确实进了消费时代。
在过去的1、2年，我们在消费上经历了非常多的概念，我们作为投资人也挺烦的。以前都是说我们投资人老创造一些概念，忽悠创业者，现在创业者里面也有可以来教育投资人的概念，所以我们也挺焦虑的。
一、过去十年的消费行为变革
1、零售业的第一次变化：2008开始的电商浪潮
中国是怎么走到今天的？在10年以前，凑巧是我刚刚开始做投资的时候，那个时候碰上的第一波浪潮是电商，电商这一波浪潮最后的结果是，所有人最后收割了VC。
为什么这么讲呢？因为中国的城市发展从2000年之后，开始进入快速的城市商业化发展阶段。
中国城市商业化发展其实有一个非常特殊的贡献者，是在90年代初中期时，中国有一次比较激烈的国有企业改革，产生了一个特殊词汇，叫做下岗工人，如果大家有印象的话。这些人其实在中国第一次城市商业化发展当中，创造出了中国最早且最大的一批城市服务业从业者，这些人最后去开了小店、做了小餐馆、摆了小摊，大概这是中国城市服务业当中的第一批主流服务者，这是一个社会现象。
然后中国的城市商业房地产行业大概在2000年之后，进入了比较快的发展阶段。但是我们碰上了一个比较特殊的中国现象，是城市商业房地产在发展时，我们的城市零售业并没有跟着房地产，或者说是商业房地产同步发展，而商业房地产本身的渗透大概也经历了从一线-二线-三线，再往下的这个过程。
中国的线下零售行业还没有跟上中国商业房地产的发展，所以导致的结果是大概在2000-2010年间，中国的商业房地产在一、二、三线城市开始快速渗透和发展，而中国的零售行业只在一、二线城市停住了，或者是勉强到了二线城市。
接下来出现的问题就是在2008年之后，消费行业迎来了第一个特殊的阶段，叫做“电商的快速发展”。我在刚做投资的时候，就被要求去负责电商。可能有人有印象，2010年到到2012年的三季度之前，你在中国所有大城市能看到的户外报告，应该无一例外的全都是各种B2C的广告。
那个时候大概所有号称能卖任何一个品类的入口B2C，全都被投资了一遍。我猜大概有几千家。所以中国用户开始被广泛地教育上网，原因也很简单，是因为零售行业和商业房地产行业的交叉渗透和发展，还普及不到足够多的人群。
简单来讲，那个时候二线以下的城市的百货商场，是一个并不知名的非连锁商场，里面售卖的品牌大概有50%以上是你并不知道的所谓全国品牌，然后价格卖的也不便宜。所以用户在2008年或者2010年到2012年这一波电商巨大的投资泡沫里面，非常快地被教育上网。
但为什么说那一轮是大家割了VC的韭菜？是因为那一轮VC放了无数多的钱，但最后这些电商们大部分都死掉了，然后用户被教育上网的那些初始网站，他们后来慢慢的不行了，所以那些被教育上网的用户在2012年年中到2014年这两年当中，大部分都沉淀到了京东、淘宝，当然还有唯品会等等。
所以在大概2011年、2012年大家知道电商以后，你在线下零售业态当中能看到一个中国特殊的现象，就是在看见商品的时候，非常多人拍那个商品或者二维码，但是大家基本上不买，然后拍完了以后他到网上去找，找完了以后在网上买。
我想这个行为充分的说明了当时线上零售发展的比线下从覆盖到渗透来得快，然后用户又进行了一次教育、熟悉、普及的过程，大概这是中国第一波零售。
2、零售业的第二次变化：线下零售的重新塑造
阿里巴巴马云，提出了“新零售”的概念。为什么变成了新零售呢？是因为大概中国在一二三四线城市，经过了线下零售和商业房地产对线上零售的教育和挤压，大家意识到说需要有所改变。
然后，你在过去一年半听见的所有所谓新零售这些代表企业们，不管是阿里系的，非阿里系的，还是单独成系的比如刚刚上市的小米，大家提供的服务方式虽然是在中国第一次，但在美国早就普及了，就是大家终于在线下也能买到和线上一模一样性价比、相同品牌、相同款式、一模一样的商品。
这是大部分中国二线以下城市消费者从2014年开始后第一次，终于相信线下卖的东西和线上卖的东西，在很多零售品类和品牌当中，是一样的东西了。
所以，从2014、2015年过来的这几年，几乎很少在较大的城市里面看到有人在那儿拍商品、二维码而不下单这个行为。所以说这大概是中国零售行业，或者说新零售当中最典型的变化，就是广义上的城市消费者终于第一次随着零售业态在线上线下的同时普及和融合，而享受到了无处不在的零售。
为什么大家说现在线上流量开始回流一部分到线下？原因也很简单，你在拍图片的一刹那，本质上应该在线下购买的行为被强行转到了线上，只是因为你不相信线下零售产品的性价比和产品本身。当你开始不拍二维码和产品时，用户的行为就变得非常顺其自然，你应该在线下购买的商品就在线下购买了，因为你相信它跟线上一样好，一样的性价比，一样的品牌，一样的品质。你应该去线上买的东西，那些叫做计划型购买的、你懒得拿的、你一次要买很多的，你事先就可以计划好，按周期去线上买。
（编辑：南京站长网）
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